Du m? aldrig g? ind p? en caf? i Malaga og bestille en kop kaffe uden at have l?st denne vejledning. De lokale har forskellige navne for deres kaffe alt afh?ngigt af, hvor meget m?lk de tils?tter. Skulle du pr?ve at bestille en simpel “latte”, s? kan det ende i en katastrofe og tjerneren vil sandsynligvis svare: “Mitad, Sombra o nube”.Den bedste m?de at forklare kaffen p? er med dette billede:
Tradition fra 1950’erne
Historien startede i en byens ?ldste kaffebarer Caf? Central Malaga lige efter krigen. Se?or Jose Prado, en af ??tjenerne p? Caf? Central, var tr?t af at skulle smide kaffe ud, som kunderne ikke kunne lide, fordi de enten var “for sorte” eller “for hvide”. Derfor lavede han en tegning, som viste fordelingen af kaffe/m?lk.
Caf? Central i Malaga var, ligesom i dag, et typisk m?dested og den nye opfindelse med at klassificere kaffen p? blev hurtigt popul?r og spredtes blandt de lokale “malague?os”. Nogle ?r senere, henvendte en velkendt kaffeproducent sig til Se?or Jose og bad om tilladelse til at bruge hans id? til en reklamekampagne. Den blev s? popul?r, at i dag laves der kaffe med hj?lp fra Se?or Jose id?.
Ikke bare en caf?
Caf? Central Malaga laver helt sikkert en god kop kaffe, men der er ogs? mange andre sp?ndende ting p? menukortet, s?som desserter, kager, tapas og drikkelse. I l?bet af formiddagen kan du f? morgenmad for 8,20 ?, eller de typiske spanske “churros” med chokolade (det smager lidt hen af ?bleskiver).
Til frokost kan du v?lge en let ret, f.eks kyllingesalat med ?ble, mandler og n?dder for kun 2,50 ? eller g? i baren og bestille nogle af ??deres velsmagende tapas for kun 2 ?. Eller hvorfor ikke pr?ve en tallerken Manchego ost til 13 ?.
Til aftensmad forsl?r ejeren Ignacio Prado en kyllingsalat med Moscatel for 7,20 ? eller Bl?ksprutte salat til 6,80 ?. For at runde det hele af, s? anbefaler han en et lille glas (shot) til at hj?lpe med ford?jelsen eller et glas vin i den charmerende bar “La Bodeguilla”.
Skopudseren Javier
Det er v?rd at n?vne, at lige ved indgangen til Caf? Central finder du Se?or Javier Castano. Hans t?j fra 50’erne og falder du i snak med ham glemmer man hurtigt tid og sted. Javier arbejdede i den industrielle verden, men p? grund af den ?konomoske krise startede han som skopudser. Han tager cirka 5 ? for at pudse dine sko. Efter min mening ville jeg nok sige, at han arbejder som PR for Caf? Central, da han elsker at snakke med interessede
Du finder ham ogs? p? de sociale medier, og du kan endda bes?ge hans hjemmeside (http://www.limpiabotas.es/) eller f?lge ham p? Twitter p? @limpiabotas_es
Hvordan finder man Caf? Central i Malaga?
Caf? Central ligger i det historiske centrum af Malaga (Plaza de la Constituci?n, 11, 29015 Malaga). F?lg dem p? Twitter p? @CentralMalaga
Der er ?bent hele ?ret rundt fra 09:00 indtil 02.00.
P? din n?ste storbyferie til Malaga kunne du jo bes?ge Caf? Central og pr?ve at bestille en kaffe, uden at kigge p? plakaten!
